準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
五花肉 :
1500 輔料
生粉 :
適量鹽 :
適量十三香 :
適量花椒粉 :
適量 醬油 :
適量調味粉 :
適量 紅糖 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.帶肥肉去皮。
2.切片或丁,小腸清洗乾淨。
3.調入鹽,醬油,料酒 ,糖,花椒粉,生粉,調味粉,十三香。
4.揉勻,放置一天入味。
5.小腸一頭用線紮緊,逐片將肉塞進腸衣裡。
6.灌好的豬肉香腸,用絲扎口。
7.如圖。
8.晾乾水分。
9.放進備好的木碳火上。
10.薰金黃。
11.薰好的香腸。
烹飪技巧
薰香腸時不要離人,以防發生火災。