黃青豆燜豬蹄這道家常菜，我個人非常喜歡，它肥而不膩，豬蹄的香嫩，加上黃青豆的脆香，兩者的結合真的是完美的搭配。雖然說豬蹄富含蛋白質，很容易增肥，但對它還是難以抗拒。黃青豆燜豬蹄做法雖然看起來複雜，但實際操作起來卻是不難的，可以嘗試一下。
主料
黃豆 ：200輔料
菜籽油 ：適量具體步驟
1.姜蒜切好待用，豆子洗淨瀝水，豬蹄處理乾淨把毛用夾子全部夾乾淨，燒開水焯水一遍洗淨待用。
2.坐鍋燒熱後放菜籽油爆香姜蒜。
3.轉小中火放豬蹄下去均勻翻炒一下。用小火稍微煎至帶點金黃上色。
4.加入2大碗水，淹沒豬蹄。放料酒。鹽。陳醋，豆瓣醬，老抽，胡椒粉，白糖。開大火煮至沸騰。
5.然後倒入高壓鍋內。
6.大火上閥後轉小火，8分鐘就能搞定你的菜。
7.高壓鍋能開啟的時候重新倒回炒鍋裡面，加入豆子一起小火燜至豆子熟透即可。
8.美圖欣賞。
9.美圖欣賞。
10.美圖欣賞。
加水的時候要看自己材料多少來決定。高壓鍋開啟後是要預留一點水在炒鍋裡收汁用的。小火吃豆子比較軟爛的也可以直接把豆子倒進高壓鍋一起壓，就不用再倒回炒鍋裡面去了。
千里飄香谷
