醬香滷豬蹄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄洗淨斬塊, 冷水下鍋煮沸後加入料酒和老抽去腥上色，大概煮5分鐘後，把焯好的豬蹄在冷水下衝洗乾淨、瀝乾水分備用。

2.備好薑片、桂皮、花椒、幹辣椒、冰糖等等自己喜歡的香料

3.鍋里加入清水、生抽、鹽、香料和豬蹄，大火燒沸，轉小火燒至1小時左右入味

4.撈出晾乾

5.鍋中加入適量油, 再放入豬蹄翻炒

6.撈出稍微放涼

7.改刀，裝盤，放入滷味原汁即可

烹飪技巧

1、滷豬蹄用小火慢滷。2、根據個人喜好新增香料滷製。