金沙紫薯湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯洗淨、上鍋蒸熟；

2. 鹹蛋黃蒸熟，用勺子碾碎；

3. 將紫薯擀成紫薯泥，加入糯米粉，加開水和成麵糰；

4. 將麵糰揉按光滑，分成12個小團；

5. 取一個小麵糰按扁捏平，放入1勺鹹蛋黃；

6. 封口，並滾成小球；

7. 全部小麵糰按照該方法包好；

8. 湯鍋燒水，水開後下入湯圓，待湯圓浮起來即可；

9. 南瓜蒸熟，切塊；

10. 將南瓜快放入攪拌機；

11. 椰粉倒入開水攪勻，倒入攪拌機；

12. 將南瓜椰汁一起打碎攪勻；

13. 煮好的湯圓放入南瓜汁，就可以開動啦。

烹飪技巧

1.包湯圓的麵糰要軟，所以要用開水和麵；2.紫薯泥不要加太多，否則難以揉成麵糰；3.餡料最好大一些，我怕包不勻，包的餡太小啦，吃著不過癮吶。