口感飽滿的酒釀紫薯湯圓如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

酒釀 ：100
紫薯 ：80
糯米粉 ：500

輔料

糖桂花 ：30
花生 ：100
熟油 ：適量
麵粉 ：100

具體步驟

1.準備好糯米粉和紫薯。

2.準備好糖桂花、花生和酒釀。

3.紫薯洗淨、切片；入微波爐叮熟，壓成泥狀備用。

4.花生入微波爐叮3分鐘，去皮、搗成粉狀；加入糖桂花、熟油、麵粉；混合拌勻成餡。

5.紫薯泥同一半糯米粉混合，和勻成粉團。

6.另一半糯米粉單獨和好成粉團。

7.兩種顏色粉團混合起來。

8.分成若干小劑子。

9.湯圓麵包入花生餡。

10.分別包完全部湯圓。

11.鍋中水燒開，下入湯圓；煮開點入冷水；如此三次，煮至湯圓浮起在水面。

12.倒入酒釀，煮開即可。

烹飪技巧

1、酒釀可以自己做點，隨吃隨取。2、花生如微波爐叮熟比炒熟要快。3、可以調配自己喜歡的餡料。