拔絲山藥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 山藥切滾刀塊後，用水清洗一下後撒澱粉將山藥裹勻，下鍋油鍋炸至金黃色，建議分兩次過油，在弄山藥去皮時最好帶上手套不要接觸面板。

2. 鍋內少許油放白糖熬製糖漿小火要不停的在鍋內翻炒直到糖化開變色起泡快速將山藥倒入關火翻勺撒芝麻裝盤，盤子記得抹油要不會粘在盤子很難處理，然後就可以拔絲了，用水化糖也可以，一般油糖的比例1：3。