主料
輔料
具體步驟
1.山藥切滾刀塊,入油鍋炸,不必完全炸成金黃,有一點顏色就好了。
2.熬糖,因為很重要,沒有來得及拍照,說明一下,熬糖,油少放,火要小,糖汁熬成深紅色,下山藥快速翻炒。
3.好了,分享一下成功祕籍。油一定少放,20-30克吧。與糖的比例1/10吧。
烹飪技巧
主要是看糖的顏色,要等到深褐色,還有一點就是熬糖時,只放一點油就可以了,千萬別多放,火一定要小火。