味道不錯的拔絲山藥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.山藥洗淨去皮

2.切成小塊

3.篩上適量乾麵粉，均勻裹在山藥上

4.鍋裡油溫燒到六成熱，下入山藥炸至兩面金黃撈出控油

5.鍋裡留15克底油，倒入白糖，中小火慢慢熬至粘稠，暗紅色，快熬好的時候要開小火，注意不要熬久了，注意觀察掌握火候，然後加入炸好的山藥翻勻。（熬糖的幾張照片怎麼也找不著了，以為誤刪了，恢復半天也沒找著，哎）

6.出鍋，盤子底部抹上一層熟油。

7.寶寶覺得拔絲特別好玩，拉得長長的

烹飪技巧

一：一定要掌握好熬糖的火候；二：把糖汁儘量均勻地裹在山藥上；三：吃時桌上放一碗涼開水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住了；四：不宜多吃。