山藥的形狀和家常做法有哪些|山藥是藥嗎

現在，很多人都喜歡烹飪料理。雖然每個人的飲食不慣不同，喜歡吃的東西也不一樣。但是養生保健一直是個不變的話題。山藥是我們生活中常見的食材，而且多數人得到大多數人的喜愛與追捧。那麼，山藥是藥嗎，山藥的形狀和家常做法有哪些。

山藥是藥嗎，山藥的形狀和家常做法有哪些

一、山藥是藥嗎

說起山藥，可能大家並不陌生，是大多數餐桌上的美食，尤其受到中老年人群的喜愛。山藥。山藥不僅有很好的食補作用，它也有很好的藥補作用，有養生保健的功效，所以山藥是藥品的同時，也是食品中的一種。

二、山藥的形狀

山藥形狀跟品種有直接關係，常見的山藥是細長的圓柱形，像根棍子一樣。還有扁塊狀，外形跟腳掌差不多。並且表面均帶有根鬚。山藥的品種不同，其口感、質地、顏色也會有所不同。

三、山藥的家常做法

1.山藥雞蛋餅，所需材料，山藥、雞蛋、蔥末，其他日常調味料。山藥去皮，切成斷，上鍋蒸至半熟。大約十分鐘左右。時間根據山藥大小、和粗細決定。晾後的山藥用擦絲板擦絲，放入碗中。加入兩個雞蛋、蔥花，攪拌均勻。放入麵粉和小蘇打少許和精鹽少許，最後放入清水，攪拌成糊狀即可。取一個平底鍋，刷油，放入麵糊。厚度適中，兩面煎至金黃色即可。這個山藥雞蛋餅吃起來跟土豆餅差不多，糯糯的口感，也很有營養，同時促進消化。很適合寶寶們來食用。

2.熗炒山藥片，所需材料，山藥、青辣椒、紅辣椒、生薑、大蒜和日常調味料。製作方法，山藥去皮後切薄成片，鍋裡放入清水，水加熱後放入山藥片，焯水後撈出撈出待用。生薑切絲、大蒜切片、青椒和紅椒切斷。拿一個小碗放入清水和白醋調汁，比例為1：1。鍋中放油，油開後放入紅辣椒，薑絲、和青辣椒爆炒。最後倒入山藥片和大蒜片和調好的醋汁，撒入精鹽，繼續翻炒至熟即可。

3.拔絲山藥，所需材料山藥、清水、白糖。製作方法，山藥去皮切塊。鍋裡放油，需要多放一些，燒至六七成熟放入山藥塊，炸至表面金黃即可撈出。撈出後鍋裡油再次加熱，再炸遍山藥，這樣吃起來口感更好。鍋裡油倒出，加入清水和適量白糖，小火加熱。攪拌糖水，糖漿變得很粘稠而且顏色變成深黃色即可放入炸好的山藥，快速翻炒，上盤即可。

山藥是藥嗎，山藥的形狀和家常做法有哪些。今天您一定知道答案了。如果您也喜愛吃山藥，不妨試試我們的做法，簡單好吃又有營養。給山藥去皮的時候最好戴上一次性手套，山藥接觸面板後，面板會出現刺癢的過敏反應。購買山藥一定要買新鮮的，無斑點、根鬚較多的。如果一次買很多需要放入冰箱儲存，防止變質。