家常菜拔絲山藥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.原料。

2.山藥削皮切塊。

3.撒玉米澱粉拌勻。

4.油熱後炸山藥。

5.炸至山藥表面略微起泡。

6.撈出。

7.炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。

8.用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。

9.等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥。

10.放入芝麻

11.攪拌均勻，趁熱食用。

烹飪技巧

裹玉米澱粉是為了炸好的山藥有一層脆殼，達到外焦裡嫩的口感。