有特色的拔絲山藥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.山藥去皮洗淨切小塊。

2.鍋裡放油，稍微多一點。

3.放入山藥翻炒。

4.炸至山藥不粘鍋，邊上有點焦。

5.把山藥盛起。

6.倒掉鍋裡的油。

7.放入白糖不停翻炒。

8.小火熬至糖變成焦紅色，並且冒出泡泡。

9.趕快放入山藥翻炒均勻。

10.盛盤上桌。

烹飪技巧

1、山藥一開始有點粘鍋，熟了就不會粘了。2、要知道山藥熟不熟可以用筷子戳一下。3、糖要熬到冒泡才會出絲。4、吃的時候要乘熱，拉出的絲太長的話可以拉一下停一下再拉幾不會很長，弄得到處都是了。