當歸花生核桃湯如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

當歸是一種藥材， 它有活血補血，調節痛經等作用，它對女性是一劑良藥，花生核桃的營養價值也很高，花生含有大量的蛋白質，核桃有補腦，抗衰老，補腎，強筋健骨等作用，核桃的口感較好，適合大多數人食用。

主料

核桃 ：40g
幹桂圓 ：5個
當歸頭 ：9g
花生 ：20g
西米 ：10g
金絲棗 ：5個

輔料

鹽 ：少許
橄欖油 ：2茶匙
黃芪 ：45g
味素 ：1茶匙
蟲草花 ：4g
枸杞 ：3g
姜 ：三片

具體步驟

1.核桃泡水過夜；

2.核桃、花生、蟲草花、桂圓、棗洗淨；西米量出所需的量備用；

3.薑切片備用；

4.當歸、黃芪加水2小時以上煲至出味；

5.將洗淨的蟲草花、枸杞、棗、桂圓、姜、鹽、核桃、花生、西米入鍋，入適合自己口味的當歸黃芪湯和水，倒入橄欖油；

6.高壓鍋30分鐘，或砂鍋煲至核桃酥軟；

7.入碗，加入味全味素即可。

烹飪技巧

1、核桃一定要泡，多換幾次水以去除澀味；不怕麻煩還可以用水煮下，瀝乾用竹籤挑去皮；當然皮類從功效上，都有一定固澀的效果，倒有全營養的益處；2、當歸黃芪可多量煲煮，用製漿袋罐裝冷凍，用時取適量即可；3、若喜更軟爛口味，可增加燉煮時長，蟲草花可事先泡透再用。