可是核桃和花生的營養價值一樣嗎？|在生活中大家都愛吃核桃和花生

花生和核桃都是大家比較熟悉的東西了，大街小巷裡，都可以看到有些人買這兩種東西，並且相比之下，這兩樣東西價格也還算實惠。在很多超市裡面也有用核桃和花生一起加工製作的食品或者飲品，比較熟悉的應該就是核桃花生牛奶。那麼，核桃花生的功效與作用是什麼？核桃和花生的營養價值一樣嗎？

一、核桃和花生的營養價值一樣嗎

大同小異。營養價值不能簡單用高和低去衡量，因為不同的食物滿足所需的不同營養。加入你缺乏能量，對你而言那麼能量高的食品無疑就是“高營養”的。說回花生和核桃裡的，其實熱量蛋白質之類的都差不多，但是後者裡面的脂肪酸組成更符合人體需求一點吧。

二、核桃和花生的功效

1、花生

(1) 營養價值

花生的脂肪含量高，花生含油脂為45%-55%，是優質食用油原料，其所含有不飽和脂肪酸近一半。花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣。花生是維生素B族、維生素E的優良來源。

(2) 功效

花生有健脾和胃、潤肺化痰、滋陰調氣的功能，對於營養不良及咳嗽等症狀有一定療效。花生有止血作用、能增強記力、抗老化，滋潤面板。花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生的泛酸、煙酸可以增加血糖含量，改善血液迴圈。

2、核桃

核桃又稱胡桃、羌桃，扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃不僅味美，而且營養價值極高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。在西歐各國，它是聖誕節等節日的必備食品。

(1) 營養價值

核桃含水量很低，碳水化合物的含量僅為穀物的豆類的1/4左右，核桃含有60%的脂肪，熱量很高。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質，以及鈣、鎂、鐵、磷等微量元素和維生素B族等。

(2) 功效

經常食用核桃不但不會升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合高血脂、高血壓和冠心病人食用。核桃中的脂肪酸主要是亞油酸，是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。核桃中含有豐富的維生素B族和維生素E，可防止細胞老化，有健腦、增強記憶力及延緩衰老的功效。中醫認為：核桃是“滋補肝腎、強身健骨之要藥”。

核桃和花生的營養價值一樣嗎？其實，無論是花生還是核桃，營養價值都是很高的，對於不同的人群會有不同的選擇，根據自己的喜好去選擇就好，不過，如果將兩者結合一起的話，營養就更加的豐富了。所以，其實不必太過於去追究吃那樣更好，兩樣都有其好與壞。