主料
茄子 :350輔料
紅椒 :1只具體步驟
1.茄子、紅椒、花生醬、甜麵醬
2.取一小碗,放入1小勺花生醬、3小勺熱水,將花生醬調開
3.放入1小勺甜麵醬拌勻,醬汁調好後備用
4.茄子切斜刀塊
5.紅椒去籽切塊,蔥切粒,蒜切沫,將羅勒葉洗淨浸在淡鹽水中
6.起油鍋,倒入茄子煸炒,讓茄塊都沾上油
7.放入蔥粒,煸炒至茄子變軟
8.倒入調好的醬汁拌勻
9.放入蒜沫,加水加生抽煮5分鐘
10.放入紅椒塊、羅勒葉翻炒拌勻
11.延鍋邊澆1小勺香醋
12.大火收汁
13.將香噴噴的茄子裝盤
1.炒茄子的油要多放些2.花生醬可以改為芝麻醬,吃起來更香3.喜歡吃甜些的可以加少許糖4.沒有羅勒葉可以改用香菜或其他有香味的綠葉菜