今天向大家分享的是美味的茄汁燒茄汁子,這道菜選用的食材營養價值都很高,而且味道也很不錯。首先從製作上就很方便,並不複雜,經常做飯的朋友應該熟輕熟路。再從營養價值上來說,茄子和西紅柿對人體都很有益,而且味道酸酸甜甜的,讓人很有食慾。
主料
茄子 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.將茄子縱向劃上幾刀,兩頭不要劃斷,茄子蒂(我們這裡叫“庫”)不要去掉,那個部分燒出來很好吃。
2.蒜、洋蔥切成末
3.西紅柿用開水燙一下,去皮,切碎。
4.在茄子刀口處抹上一點水澱粉,然後入油炸,炸透後撈出
5.鍋內留少許底油,放入蒜末、洋蔥末炒香。
6.放入西紅柿炒爛出汁,加鹽、胡椒粉,料酒、一小勺番茄醬、半碗清水。
7.湯燒開後,放入茄子,燒兩三分鐘。
8.將茄子先裝入盤中,然後湯汁加少許水澱粉勾芡,淋香油,澆在茄子上,在上面撒蔥花。