好吃的腐竹燜鴨如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

腐竹燜鴨是我愛吃的一個菜，但是我都不是吃鴨子，我是比較愛吃腐竹，對於我這個不愛吃肉的人來說，這個菜就只有腐竹可以吃了，雖然我不愛吃肉，但是我特別喜歡吃和肉一起搭配烹飪的菜，所以我都會在肉裡面搭配一些蔬菜進去，這樣葷素搭配也挺好的。

主料

鴨 ：600
蒜苗 ：適量
炸腐竹 ：適量
姜 ：適量

輔料

柱候醬 ：適量
蠔油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.鴨子洗淨，焯水撈起瀝乾水備用

2.這是在外面買的腐竹，這是用油炸過的，非常好吃

3.蒜苗頭和蒜葉切好分開

4.取一碗倒進兩勺柱候醬，蠔油，醬油，攪拌成醬汁備用

5.腐竹弄成小段，放進涼水浸泡一會，撈起備用

6.熱鍋後倒少許油，放進薑片和蒜頭，爆香

7.倒進瀝乾水的鴨肉，煎至金黃

8.倒進醬汁，翻炒均勻

9.然後倒進水，沒過鴨肉就可以，大火燒至稍微收汁

10.汁收的差不多時，倒進腐竹

11.翻炒均勻

12.最後倒進蒜葉，翻炒至蒜葉斷生即可

13.出鍋啦，，，