自制茄汁蓮子燒豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茄汁蓮子燒豬蹄是一款豬蹄的做法，還有西紅柿和蓮子的加入，所以是比較好吃的，口感不錯，這款美食的營養比較豐富，所以好多人都愛吃，豬蹄的蛋白質含量比較豐富，蓮子的口感比較好，所以可以多吃的美食，自己做也是不錯的喲，多吃一點比較好。

主料

蓮子 ：100
西紅柿 ：一個
豬蹄 ：兩個

輔料

姜 ：一塊
香葉 ：3-4片
蒜 ：適量
小蔥 ：2根
鹽 ：適量
八角 ：兩個
料酒 ：適量
番茄醬 ：適量
花椒 ：15粒

具體步驟

1.準備好主要食材，豬蹄斬成塊，蓮子提前泡發好（可以帶蓮子心）備用。

2.鍋中加清水，姜，將豬蹄焯燙好，清水洗淨。

3.將豬蹄放至高壓鍋中，放入花椒，八角，香葉，姜和料酒壓30分鐘。

4.壓好的豬蹄，撈出備用。

5.鍋中加入油燒熱後，放入薑片，蒜燒香後，放入切好的西紅柿炒出汁後加入番茄醬白糖。

6.加入豬蹄，蓮子燒開，加入鹽胡椒粉調味，大火收汁，加入味精出鍋。

7.撒上白芝麻，小香蔥，蓮子綿糯，加入了番茄醬後的事豬蹄香而不膩，這是一道適合夏季食用的美味。