如何做簡單又美味|自制紅燒茄子的家常做法

自制紅燒茄子的家常做法 --茄子的做法多種多樣，它也可以和很多食材一起烹飪。我最喜歡的是紅燒茄子。紅燒的茄子軟軟的，嫩嫩的，而且還很多汁。夏天到了，吃不下飯，在紅燒茄子里加入一點辣椒，非常下飯。讓人吃了一口還想第二口，那我們就一起來做吧！

主料

輔料

具體步驟

薑切片 ，蒜子切片， 蔥白切段。

準備碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽，拌勻。

茄子切滾刀塊，放3勺生粉，拌勻。

鍋入油， 燒至八成熱後，倒入茄子， 炸至微黃了，撈出。將油溫升到八成熱後，再放入茄子，炸成金黃，倒出瀝乾油。

鍋留底油 ，放入蔥、姜、蒜子爆香，倒入調好的料汁和茄子，翻炒均勻。

淋入適量水澱粉、食用油，拌勻，就可享用。