![自制外脆裡嫩紅燒茄子怎麼做好吃又簡單]( "自制外脆裡嫩紅燒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
茄子 ：
200蔥薑蒜 ：
適量水澱粉（加入 ：
適量麵粉） 胡
蘿蔔 ：
適量 青椒 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 茄子切滾刀塊，準備好水澱粉，水澱粉中放入適量麵粉，不要太稀，放入茄子，能掛住厚厚一層為宜。準備好蔥薑蒜末，胡蘿蔔絲，青椒絲。
2. 鍋中放入適量油，燒至七成熟，火關小些，放入沾好澱粉的茄子，炸的時候記得不斷翻動，表面變得金黃色，撈出。
3. 留底油，燒熱，放入蔥薑蒜末，炒香，放入醬油，醋，糖，鹽，雞精，水澱粉，燒開，放入茄子，每塊茄子都均勻沾上湯汁，要迅速，好啦，出鍋嘍！
烹飪技巧
最後茄子翻炒時一定要迅速，保證出鍋的茄子有焦脆的口感。
千里飄香谷
