自制茄子醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切成丁塊、六月鮮豆瓣醬。

2.鍋里加油，炸茄子。

3.將茄子炸到軟為止，加入蒜頭炒香。

4.最後加入豆瓣醬和少許清水、糖煮熟即可。

5.最後的成品。

烹飪技巧

1、茄子要想煮的不變色，就需提前用清水加白醋浸泡20分鐘。2、茄子用油炸後，口感比直接炒的要軟些。