準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
長茄子 :
適量長豆角 :
250g 輔料
朝天椒 :
適量豆瓣醬 :
適量生抽 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
長茄子洗淨切長條。長豆角洗淨掐成段。朝天椒洗淨切圈。大蒜洗淨切碎。備用
起油鍋,油十分熱的時候,下入茄條。茄條煎至兩面微黃,撈出瀝乾油備用
鍋中再加入適量油,七分熱的時候下入朝天椒、大蒜,爆香
下入長豆角,快速翻炒3分鐘
下入煎好的茄條,加入適量清水,蓋上鍋蓋,中火燜煮3分鐘。然後,開鍋,加入適量食鹽、生抽和蘑菇精,翻炒均勻,即可出鍋