番茄醬燜茄子（自創）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子切成1釐米厚。

2. 花生油燒熱，放入茄子炸軟，撈起，瀝乾油。

3. 油盛起，留少許，放入番茄醬、鹽、醬油、糖，再倒入炸好的茄子，稍微翻炒，盛起。

烹飪技巧

翻炒炸好的茄子，不要大力，否則，茄子容易爛。