自制醬茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨上鍋 蒸熟

2.肉 蔥 蒜 切末（根據個人口味也可加薑末）待用

3.鍋中放油燒熱，花椒面 蔥 肉末下鍋炒散。

4.加大醬二勺，再加適量水，燒開。

5.將蒸熟的茄子放入，並用鏟子將每個茄子中間劃開，便於入味，再用小火煮3分鐘左右即可。

6.入盤放香菜點綴。

烹飪技巧

炒醬時注意適量加水，小火慢燒開，防止糊鍋。