主料
苦瓜 ：1根輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備好雞蛋和苦瓜。
2.雞蛋打在碗裡，有一個雙黃蛋哦~留記號紀念一下。
3.苦瓜豎切，挖去中間的瓤。
4.先切條，再切小片。
5.鍋內燒水，倒入少許料酒。
6.加入適量鹽。
7.放入苦瓜焯10秒就可以。
8.蛋液打散後，放入焯好的苦瓜，倒入少許料酒。
9.加入胡椒麵和鹽。
10.攪拌均勻。
11.鍋內熱油，倒入苦瓜蛋液。
12.待成型後翻面，煎成兩面金黃色。
13.在鍋中鏟成小塊，裝盤即可！
苦瓜切小片，在開水中放料酒焯一下，可以去除本身的苦味。
千里飄香谷
