主料
雞腿排 :3個輔料
烤肉醬 :適量具體步驟
1.雞腿排
2.雞腿排踢去骨頭
3.用刀背輕輕砸幾下。把雞腿肉拍鬆。
4.調料:柱候醬、胡椒粉、烤肉醬、大蒜。
5.大蒜拍碎切末。
6.處理好的雞腿排放入碗中,加入切好的蒜末、烤肉醬、胡椒粉、。
7.加入一勺柱候醬。
8.加入所有調料後抓勻,蓋上蓋子放入冰箱醃漬2小時以上。
9.煎鍋燒熱,放入醃漬好的雞腿排小火煎制。
10.一面煎至上色,翻煎另一面,煎至熟透微焦即可。(整個煎制過程大約七八分鐘)
11.煎熟後取出切塊碼盤,開吃!
用刀背把雞腿拍鬆拍薄,更容易入味,也能縮短煎制時間。煎好的雞腿排用筷子能輕鬆炸透,沒有汁液流出就熟了。