主料
淡奶油 :90輔料
煉乳 :適量具體步驟
1. 冰箱取出蛋撻皮和奶油解凍
2. 雞蛋分離,取蛋黃備用
3. 各材料稱好,備用
4. 鍋中倒入淡奶油和牛奶,入爐中火加熱,然後倒入細砂糖,攪拌至細砂糖融化,牛奶不要煮沸了!
5. 加入低筋麵粉,混勻
6. 依各人口味加入煉乳,用攪拌器攪拌後離火
7. 牛奶晾涼後逐次加入蛋黃,攪拌均勻
8. 攪拌後將蛋撻水過篩
9. 最後將蛋撻水倒入蛋撻皮中,倒七八分滿就好了
10. 烤箱預熱5分鐘,200度入爐20分鐘,每家的烤箱溫度都不一樣,請根據自家烤箱而調定溫度
11. 剛出爐的蛋撻圓鼓鼓的,甚是可愛,不過一會就會凹下去的