食用黃花菜的功效和禁忌

黃花菜是一種比較常見的蔬菜，我們經常開玩笑說黃花菜涼了，這都是平時民間的說法，那麼，對於黃花菜這種食物該怎麼吃，有什麼好處，有什麼禁忌，什麼人不能吃，這些可能大家也不太瞭解，今天，就針對食用黃花菜的好處和禁忌，給大家介紹吧。

一、食用黃花菜的功效

1、黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

2、黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的 卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

3、另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的 排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

二、黃花菜食用禁忌

1、因為黃花菜是溼熱的食物，所以面板瘙癢症者、哮喘病者、平素痰多者、腸胃病患者忌食黃花菜。黃花菜必須在蒸煮晒乾後存放，而後食用，因為鮮黃花菜含有秋水仙鹼，食用後會引起咽喉發乾、嘔吐、噁心等現象，但一經蒸煮洗晒後再食用，就無副作用發生。

2、另，黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

3、因為黃花菜是溼熱的食物，所以面板瘙癢症者、哮喘病者、平素痰多者、腸胃病患者忌食黃花菜。黃花菜必須在蒸煮晒乾後存放，而後食用，因為鮮黃花菜含有秋水仙鹼，食用後會引起咽喉發乾、嘔吐、噁心等現象，但一經蒸煮洗晒後再食用，就無副作用發生。

4、黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

以上就是食用黃花菜的好處和禁忌。

相信看了上面的文章介紹，會有朋友想立即去超市買上一些黃花菜，回家試試這些做法了吧，大家平日裡可以自己上網搜尋一些食用黃花菜的好處和禁忌，瞭解自己家人裡是不是有人不能吃黃花菜，確認安全了之後再去做，希望大家身體健康。