![美味的燉豬腳怎麼做好吃又簡單]( "美味的燉豬腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬手 ：
1只 輔料
黃豆 ：
50幹辣椒 ：
5個 花椒 ：
15粒 八角 ：
1個黃豆醬 ：
2大勺 醬油 ：
2大勺 具體步驟
.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾
鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角
加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開
.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可
千里飄香谷
