鮮美的豬腳燉黃豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

黃豆提前浸泡半天

將豬腳洗淨，將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水。

蔥切段，薑切片

冷水入鍋，放入洗淨的豬腳。

焯水2-3分後沖洗乾淨。瀝乾水分。

鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，桂皮 辣椒 香葉炒香。

下入豬腳爆炒至微黃。

加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色。

再加入水沒過豬腳，大火燒開。

轉小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘。

加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制40分鐘即可。