豬腳燉黃豆，對一道菜感性的不是它的味道，是一道非常適合在秋季食用的養生補品。因為秋季的氣候乾燥涼爽，多大風天氣。會讓人體的面板過早的龜裂。所以，蓮藕湯是一道不錯的補水滋潤湯，幫助你度過一個水潤保溼般的秋天。加入適量的鹽，不但可以提味，還能提供人體所需的碘元素。
主料
黃豆 ：100輔料
糖 ：適量具體步驟
1.準備豬腳和黃豆。
2.黃豆提前浸泡半天。
3.將豬腳洗淨，將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水。
4.準備好香料。
5.蔥切段，薑切片
6.冷水入鍋，放入洗淨的豬腳。
7.焯水2-3分後沖洗乾淨。瀝乾水分。
8.鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，桂皮 辣椒 香葉炒香。
9.下入豬腳爆炒至微黃。
10.加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色。
11.再加入水沒過豬腳，大火燒開。
12.轉小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘。
13.加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制。
14.燉制40分鐘即可。
加入黃豆後要小火慢慢煨，直到豬蹄軟爛。中途可以加些開水。不要新增涼水喲。。。
千里飄香谷
