準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬腳 :
半邊 輔料
桂皮 :
適量老抽 :
適量香葉 :
適量薑片 :
適量油 :
一點點鹽 :
適量 大蒜 :
適量 冰糖 :
適量 八角 :
適量 具體步驟
1.豬腳半邊、五香材料:八角、香葉、桂皮、大蒜、薑片,用料包裝起來,這樣方便處理殘渣。
2.豬腳飛水,瀝乾水份下鍋放些冰糖幹炒,需要的話下一點點油以免糊鍋,炒至豬腳有點焦黃加醬油、老抽上色。
3.把豬腳、五香料包放到砂鍋(沒砂鍋也可用其他鍋代替)加一壺開水以沒過豬腳以準。
4.大火燒開加適量的鹽,中小火燉至豬腳酥爛,大概90分鐘。但是注意別燒乾了水,要留一些收汁,這樣才香糯。
烹飪技巧
豬腳的美容功效我就不多說了。開吃吧!