主料
輔料
具體步驟
1.冬菇用水泡軟後切塊備用
2.雞肉洗淨
3.把雞肉切塊並用料酒、蠔油、生抽、生薑醃製20分鐘
4.鍋內熱油先炒香冬菇
5.再下雞肉煎炒2分鐘
6.下水
7.蓋上蓋子用中火燜至收汁
8.開蓋下鹽出鍋
烹飪技巧
要先把冬菇炒香再下雞肉炒出來的味道就會更加鮮美。