冬瓜燜排骨如何做簡單又美味

美味的冬瓜燜排骨，這是一道非常美味的家常菜。排骨含有豐富的營養價值，用來燜特別的香滑可口，而且吃起來肥而不膩的，口感非常好。在裡面加入冬瓜，可以清熱解毒，很適合夏天。放香菜能提香，讓排骨吃起來更香，還有小紅椒，讓排骨的口味非常豐富。這道菜看起來非常的誘人，讓人很有食慾。

主料

輔料

具體步驟

1.豬子排買回切小塊洗淨，鍋中放入適量的油，加至8成熱，將排骨倒入鍋中翻炒出香味

2.放入紅辣椒翻炒後倒入冬瓜

3.加入適量的鹽繼續翻炒

4.倒入老抽，蠔油翻炒使之著色均勻，加水煮開，中火慢燉，小火收汁

5.撒入香菜裝盤

烹飪技巧

加水燜水量不宜過多，一小碗即可，因為冬瓜煮熟會有水分，在烹飪過程中冬瓜完全吸收了排骨的精華，齒頰留香