獨特的鯽魚豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1.鯽魚清洗乾淨備用。

2.2.豆腐沖洗一下備用。

3.3.香蔥，香菜，生薑清洗乾淨切好備用。紅椒切小條備用，這裡沒有拍照。

4.4.鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，薑片下鍋爆香，鯽魚下鍋小火煎至微焦。

5.5.一邊煎好了翻邊也焦至微焦，這時倒入鯽魚的平面水。

6.6.這時候把豆腐切小塊，入鍋和鯽魚一起大火燒開，轉小火慢煮20分鐘左右。

7.7.20分鐘後豆腐已經煮開有小洞了，湯汁也比較濃，已經變成乳白色，這時撒入少許紅椒，加入少許食鹽一起煮兩分鐘左右，主要是讓食鹽入味。

8.8.最後撒入香蔥，香菜段用湯汁淋一下就可以出鍋了。

9.9.美味的鯽魚豆腐湯就完成了，湯汁香濃嫩滑，非常好可口，是道不錯的湯品哦。

烹飪技巧

鯽魚在煮湯前最好煎制一下，這樣的湯汁更香濃。