鮮香的鯽魚豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚打麟處理好

2.姜切絲備用

3.蔥花切絲備用

4.豆腐備用

5.魚下油鍋把2面煎金黃（忘記拍照了）後下到電飯煲中，下入切好的豆腐，薑絲，加一調羹料酒，放入3克鹽和蓋過魚的水

6.電飯鍋調到煲湯的檔位，煲一小時

7.出鍋，撒上蔥花，一道原汁原味的鯽魚豆腐湯來了

烹飪技巧

因為要外出接孩子們，所以我選擇的是用電飯煲來煲，若是不趕時間的話，建議用砂鍋煲，會更加鮮美。在煎魚的時候，可在油中先撒少量的鹽，可以防止油濺出。若有魚蛋的話不要和魚同時煲，建議在起鍋前幾分鐘加進去。不然會滿鍋都是魚蛋了。