脣齒留香的鯽魚豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚洗淨後正反兩面分別切出幾道刀痕

2.平底鍋燒熱，放入少量油，燒至油熱，放入蔥姜，將鯽魚放入，煎至兩面金黃色

3.加入水，水的量恰好沒過魚的身體即可

4.加入料酒，大火燒開後繼續煮8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右

5.將豆腐在盒子中切開小塊，倒入鍋中，，煮熟

6.出鍋前撒入鹽，蔥花即可（魚湯本身就很鮮美，所以不建議加入雞精）