香濃的鯽魚豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚去鱗片，洗乾淨之後再魚身上劃幾刀（方便入味）

2.鍋裡倒油，油熱之後吧薑片放進去。

3.再把魚放進油鍋正反兩面都煎一下，煎的差不多的時候可以加入適量的料酒去腥（- -油裡煎一下呢是為了煮出來的魚湯變奶白色）

4.煎的差不多了呢就加入適量的水，煮一會。

5.鍋裡的水燒開後，把豆腐倒進去一塊煮，加入適量的鹽和雞精。

6.出鍋啦，味道很香，奶白色的魚湯非常的鮮美。

烹飪技巧

燉了十幾分鐘的時候拿筷子戳一下魚肚子，要是筷子拿出來什麼都沒有沾上，那就說明魚熟了。