香芋包這是一款很不錯的點心,香軟有彈性的外皮,加上甜而不膩的香芋餡,不但好吃,營養還非常豐富,在家做也是非常簡單方便,早餐來一個香芋包,能量滿滿的一天有木有,很滿足自己那挑剔的味蕾。這樣簡單美味的早點,想不想親手做一做呢?
主料
麵粉 :適量輔料
香芋 :適量具體步驟
5勺白糖倒入大約100ml的溫水中攪拌化開,再倒入2克安琪兒活性乾酵母,攪拌化開後靜置10~15分鐘。(靜置期間,酵母水的水面會上漲)然後取500克麵粉備用(留出一點麵粉和麵時候用)
2在麵包機中倒入溫水
倒入酵母水
選擇和麵功能,開始攪拌麵粉
麵糰攪拌至無干粉初步成團
暫停攪拌,倒入豬油,啟動機子繼續攪拌
7和至光滑後取出放入盆中蓋上蓋子發酵。
將香芋去皮洗淨,切塊放入電高壓鍋中自定義時間8分鐘隔水蒸制。
將蒸制好的香芋搗碎備用。
在鍋子裡煮好糖水,糖可以多一點,如果不喜歡吃太甜的可以適量減少,但是放少了會沒有味道。
煮化糖水後,倒入搗碎的香芋
煮香芋餡的時候要不停攪拌,不然會黏鍋底,容易有焦味,煮到將鍋鏟拿起香芋也不會往下掉為止。
在桌子上撒上乾粉,分成等量小團,擀成皮(皮要兩端薄中間厚),包入香芋。
大火燒開水,入鍋蒸制,蒸制的時候換中火,如果蒸東西擔心包子粘籠底,就在包子底部墊上一片胡蘿蔔,可以防止粘底。蒸好後不要馬上揭開鍋蓋,先悶2分鐘再開蓋子,防止包子出現“鬼抓饃”。