1、準備所需食材。
2、雞肉倒入冷水鍋中,加1大勺味達美臻品料酒去腥,大火煮開焯水5分鐘撈出控水備用。
3、蔥、薑切片,洋蔥切成小塊。
4、土豆去皮切成滾刀塊。
5、鍋中加油燒熱倒入雞塊,大火煎至表面金黃撈出備用。
6、隨後倒入雞塊翻炒1分鐘,加1中勺味達美臻品料酒二次去腥。
7、加1大勺味達美初榨醇香老抽炒至上色。
8、倒入開水、蔥、姜、辣椒、冰糖、花椒、大料大火煮開10分鐘。
9、倒入土豆、加鹽調味煮5分鐘。
10、湯汁微稠時加入洋蔥塊翻炒均勻即可。
11、色澤紅亮滋味足,拌飯真的太香了。