準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小鯽魚 :
2條 豆腐 :
一大塊香蔥 :
適量 香菜 :
適量 八角 :
適量 花椒 :
適量 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量料酒 :
適量香油 :
適量白胡椒 :
適量 具體步驟
1. 鯽魚收拾乾淨,用少量鹽塗抹均勻 醃一會兒,豆腐切塊。
2. 鍋中倒油,把鯽魚放入鍋中煎制。
3. 放入花椒,八角炒香,鯽魚煎到2面金黃色即可。
4. 鍋中倒入適量的水。
5. 倒入豆腐,蔥段,蓋上鍋蓋大火煮上一會兒。
6. 煮開後,加入鹽,雞精,料酒,香油,白胡椒調味。
7. 出鍋前放入香菜,關火即可。
8. 成品。