果王金湯烏魚蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

果王金湯烏魚蛋屬於家常菜,軟滑。用料矜貴又豐富。主要原料有南瓜、木瓜、烏魚蛋，輔料包括食鹽以及醬油，常食烏魚蛋可以強身健體，南瓜中的維生素可以防止高血壓。烏魚蛋富含蛋白質，營養價值極高，可以補充人體所必須的蛋白質以及其他礦質元素。果王金湯烏魚蛋色味俱全，口感獨特。

主料

小南瓜 ：300g
烏魚蛋 ：300g
雞清湯 ：1碗
薄荷尖 ：30g
木瓜 ：1個

輔料

鹽 ：適量
檸檬 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
蔥姜 ：適量
金浩茶油 ：5g

具體步驟

1.烏魚蛋漂去鹽分，用蔥、姜、檸檬片醃製半小時，再用清水漂洗以便去除腥味。

2. 木瓜切成指甲片，小南瓜蒸製成熟並製成蓉。

3.烏魚蛋焯水，放入已調味的清湯中，加入茶油、南瓜蓉、木瓜片勾芡，裝入湯碗中，薄荷尖點綴即成。

烹飪技巧

烏魚蛋需去腥處理；胡椒粉需要用開水沏開並過紗布，取其味不見胡椒粉，方能湯色清純。