關於烏雞湯你還知道哪些做法？|板栗烏雞湯的功效甚多

板栗和烏雞都是我們經常能見到的食材，尤其是烏雞湯的功效大家也都知道，不用我詳述了，板栗和烏雞湯搭配在一起，營養更加豐富，味道也是十分稱讚的，很多人喜歡食用板栗烏雞湯來進補，其中富含著豐富的碳水化合物與蛋白質，可以起到增強免疫力的功效。

一、板栗烏雞湯做法

材料：烏雞1只、板栗200g、紅棗15g、姜、蔥、鹽少許。

將烏雞洗淨，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出溫水浸泡一會兒紅棗砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右最後加入鹽調味即可。

二、板栗烏雞湯的功效

板栗烏雞湯中的板栗和烏雞都入脾、胃經，並且味甘，有滋補脾胃的作用，同時板栗含有的糖分可以刺激胃酸分泌，有幫助消化，減輕消化負擔的作用;而烏雞肉中含有的蛋白質可以作用於胃粘膜，有保護胃部的作用。

中醫認為黑色屬水，水走腎，烏雞入腎經，食用有補腎養腎的作用，烏雞還含有精氨酸和鋅元素，還能幫助性腺發育，促進精子的形成;而板栗性溫，味甘，入腎經，食用也有補腎的作用，因此經常吃板栗烏雞湯能緩解腎虛體弱、腰膝痠軟、關節不利等不適症狀。

三、七味烏雞湯

烏雞400g、豬骨250g、黨蔘30g、雲苓(茯苓)30g、白朮30g、山藥30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、紅棗7顆、鹽適量、姜3片。

黨蔘、山藥、雲苓、白扁豆、白朮、玉竹、北芪以及去核的紅棗，先泡洗乾淨，然後瀝乾備用。烏雞和豬骨都收拾乾淨，冷水下鍋加熱，加入薑片，焯掉血水後洗淨瀝乾備用。煲中煮開水，水開後加入所有食材，再次煮開後轉用煲湯模式再煲約兩個小時。食用時加鹽調味即可。

四、牛奶燉烏雞

烏雞(光雞約1.5斤的)半隻、薑片、牛奶一盒、鹽。

雞砍件，洗淨，焯水。如果怕油膩的可以去皮，但是有皮的話到時候出油會更甘香。放入電燉盅，燉盅加1、2水，略略把雞肉都泡在水裡，加幾片姜，燉約2小時。這時候加入一盒純牛奶，再燉15-30分鐘，不要超過30分鐘，不然牛奶會起花，燉太久牛奶也沒功效的。之後根據自己的口味加入適量的鹽，燉湯就完成了。

五、烏雞湯飲食禁忌

1.感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食烏雞。

2.烏雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲烏雞湯。

4.烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。

板栗烏雞湯的功效真的很不錯，原來食用烏雞湯不僅起到美容養顏的作用，還可以幫助我們延緩衰老，提高自身的免疫力，在上述文章中為大家介紹的這些烏雞湯的新做法你已經掌握了嗎？是不是已經有躍躍欲試的感覺了呢？那就快點一起行動吧！