首烏烏雞湯如何做簡單又美味

今天所說的一種湯，叫做首烏，烏雞湯。收拾句尾一定的藥用價值非常高的一種，蔬菜，水果，食物等等，再配合這個烏雞，二者搭配，有助於增加人體的營養以及生長髮育還勉勵的功效，對於女性來說卻一定非常適合那些口味比較清淡的人。

主料

輔料

具體步驟

雞剁成小塊，把何首烏、紅棗清洗一下。

沸水焯雞塊除血水。

撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋裡，倒入清水（剛沒過雞塊即呆）。

先不蓋牢高壓鍋蓋，大火燒開後，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首烏、紅棗、姜塊，倒料酒。

蓋嚴高壓鍋蓋，等放氣後轉中火。25分鐘後關火。

讓高壓鍋自然放氣，開蓋撒下鹽和枸杞。最後又蓋上蓋，開火，燜2分鐘，讓雞湯入味。首烏烏雞湯就好了。

烹飪技巧

量選擇那些體表乾淨，而且非常有彈性，摸起來非常的有手烏雞感。何首烏一定要選擇那一些色澤色非常的鮮豔，而且有一定的藥用價值。首烏，配合鎮烏雞，二者搭配，一定要掌握燉湯的時間，味道非常的有滋補作用。