![#梅太廚房#酸湯烏魚怎麼做好吃又簡單]( "#梅太廚房#酸湯烏魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
烏魚 ：
一條 酸菜 ：
適量 輔料
雞蛋 ：
適量 大蔥 ：
適量 小蔥 ：
適量 蟹味菇 ：
適量白酒 ：
適量白胡椒 ：
適量小米辣 ：
適量 具體步驟
1. 烏魚在菜市場清理乾淨切薄片；
2. 魚片魚骨分碗裝都加蛋清、澱粉、白酒醃漬備用；
3. 熱鍋熱油爆香蒜瓣、薑片、小米辣、大蔥段後加入酸菜，炒香；
4. 加入高湯或清水還有好吃的蟹味菇，沸騰後加入魚骨，熬製10分鐘；
5. 最後加入魚片最小火5分鐘，魚片變白即可，保持嫩滑口感，起鍋撒少許白胡椒、蔥花。
千里飄香谷
