（兩吃版）如何做簡單又美味|霸王花烏雞湯

主料

輔料

具體步驟

1. 烏雞斬去頭和趾尖洗淨，斬大塊的，（也可以不斬）~放入沸水中汆燙15秒，撈起瀝乾水備用。

2. 霸王花用清水浸泡1小時，衝淨後撕成幾瓣，姜切成片，陳皮用水泡軟，颳去白瓤。

3. 湯鍋內放入清水，放入薑片，霸王花，陳皮 ，大火致沸騰改小火煲燜煮20分鐘。

4. 加入烏雞，開大火煲到用筷子能戳進雞肉裡，湯也濃了。放鹽即可

5. 蒜蓉姜切成末，小米辣切圈，加辣椒油，香油，適量食用油燒熱到在姜蒜末裡~加適量生抽即可

6. 把烏雞撈出擺盤，可以把雞用手撕開~加上蘸醬。

烹飪技巧

1陳皮不用多放不然會搶了味道2人多的話可以用整隻的雞，不是烏雞都可以~不用切更好~3雞不用煮太久，不然就不嫩沒有嚼勁了~喜歡吃熟的透透的雞肉的朋友就無視這條吧~哈哈4湯裡還可以加些枸杞，不過我沒加~~~