主料
輔料
具體步驟
1.鮁魚先處理一下掏乾淨內臟
2.處理所有原料,鮁魚切塊
3.先用少許油煸一下魚
4.稍微變色就可以盛出來備用
5.鍋中留少許油,先煸炒小尖椒和薑片
6.放適量幹辣椒油
7.迅速倒入事先煸過的魚塊
8.倒入適量的料酒翻炒幾下
9.倒適量的水
10.加入凍豆腐
11.少許糖
12.一個八角
13.適量鹽,大火燒開,小火慢燉,
14.如圖這樣燒乾最好了
烹飪技巧
我也不太會做魚,也沒什麼經驗,只知道把魚先煎一下會好點不會那麼魚腥了