小黃魚燉豆腐是一道美味的家常菜,所需要的食材市面上都能夠買的到,嫌外面做的不乾淨,可以自己動手在家裡做一份小黃魚燉豆腐,製作過程不繁瑣,想改善一下伙食,吃點不一樣的豆腐,就可以來試一下小黃魚燉豆腐,這道菜品,值得您一學!
主料
小黃魚 :6條輔料
鹽 :1勺詳細步驟:
第一步
將買回來的小黃魚清洗乾淨內臟,沖洗乾淨,用廚房紙吸乾水分。
第二步
將處理好的撒上少許幹澱粉抓勻。
第三步
起鍋燒薄油,煎至兩面金黃盛出備用。
第四步
將嫩豆腐切塊後,也放入鍋中煎至兩面定型即可。
第五步
加入鹽、五香粉、生抽、老抽、耗油和水,直至淹沒過豆腐。
第六步
開火煮沸。
第七步
放入煎好的小黃魚,蓋上鍋蓋,燜煮三分鐘,讓小黃魚入味。
第八步
三分鐘後即可盛盤,裝盤後撒上小蔥段即可食用。
第九步
放上蔥段後即可食用
烹飪技巧:
1.買回來的小黃魚一定要清洗乾淨2.注意燉的時候的火候,火候不可過大。