準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐 :
200 梭魚 :
兩條 輔料
豆瓣醬 :
1勺半 花椒 :
1粒料酒 :
適量紅椒 :
適量大蒜瓣 :
適量蔥薑片 :
適量 冰糖 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.將梭魚收拾乾淨,切段。豆腐洗淨切條,在加鹽的沸水中焯一下撈出。
2.把油鍋燒熱,下豆瓣醬炒出紅色,加入紅椒、蔥、姜、蒜煸出香味,放魚塊滑炒,烹入料酒去腥
3.加入生抽、冰糖及適量高湯,一起煮開,小火燉5-10分鐘後放入豆腐條,轉小火煨煮,燒至魚肉和豆腐入味,湯汁濃稠,起鍋裝盆。
4.出鍋啦!