主料
豬肉餡 ：300輔料
花生油 ：適量具體步驟
1.麵粉加水和成麵糰，醒10分鐘。
2.韭菜洗淨控幹水分。
3.肉餡加入蔥薑末。
4.加入老抽，鹽，雞精攪拌均勻，最後加入花生油拌勻。
5.韭菜切碎，放到肉餡中。
6.攪拌均勻，餃子餡就好了。
7.把麵糰揪成小劑子，擀成圓形的皮。
8.放上韭菜豬肉餡。
9.把餃子皮摺疊，雙手捏緊。
10.餃子就做好了。
11.鍋裡放水燒開，下入包好的餃子，煮開，餃子浮起來，再煮約2分鐘，即可。
12.撈出。
13.吃餃子了。。。。。
包餃子的麵糰不要太軟或太硬，軟硬適中就好。韭菜要最後加入，太早加入時間長了會撻掉的，影響口味。
千里飄香谷
