主料
麵粉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1.先把麵粉舀到盆裡
2.把加少許鹽的水慢慢倒入面中,直到這樣,水不要太多了以免面和軟了
3.和均勻後醒30分鐘
4.其他食材準備好
5.鍋中燒一些油晾涼備用
6.芹菜、蔥切碎
7.芹菜放入少許鹽醃一下
8.肉餡加少許水順時針攪拌上勁
9.攪好後加入鹽、花椒粉、雞精、蔥花、十三香、香油、蠔油、醬油
10.攪拌均勻
11.芹菜醃好後擠去水份放入肉餡中
12.放入已晾好的熟豆油攪拌均勻
13.面醒好後,再揉揉,然後揪成大小均勻的劑子
14.擀成餅
15.包好的餃子
16.把餃子放入開水鍋中煮兩個開
17.盛出裝入盤中
18.再來個特寫